Fantezia strudel-ului
Cea mai veche reţetă a strudel-ului este scrisă de mână, datează din 1696 şi poate fi găsită la Biblioteca de Stat din Viena.
Strudel-ul (Austria), rétes-ul (Ungaria) sau ştrudel-ul (România) este un desert tradiţional, larg răspândit pe teritoriul fostului Imperiul Austro-Ungar, avându-şi originea în îndepărtatul Imperiu Bizantin.
…Meniul unui desert austriac te poate năuci prin fantezia cu care este tratată reţeta strudel-ului : cu mere (apfelstrudel), brânză dulce (topfenstrudel), cireşe (weichselstrudel), nucă (nuss-strudel), seminţe de mac sau stafide (mohnstrudel ), cu prune, piersici sau fructe de pădure…. Se adaugă opţional frişcă. Însoţind acest desert apetisant, cafeaua ne va învălui într-un parfum aparte de bună dispoziţie….
Vă invităm să trimiteți fotografii originale, autentice care să se încadreze în această tematică pe adresa fotoacum@gmail.com. Așteptăm propunerile dumneavoastră pentru noi tematici la rubrica FOTOGRAFIA ZILEI.
Delicious, Paula! I like how you added the names in different languages. See, we are all not so different. Everybody loves sweets and I’d add the whipped cream to that for sure!
În comuna Semlac, județul Arad, mătușa mea era specialistă în „plăcinta întinsă”. Era un fel de ștrudel mult mai gustos (după părerea mea). Aluatul era întins într-un strat foarte subțire, pe întreaga masă, atârnând pe margini, ca o adevărată față de masă. Cu cât era mai bine întins, cu atât mai bună era gospodina, iar ștrudelul mai gustos. Era apoi umplut cu mere sau brânză dulce, vișine, cireșe, mac, dovleac, varză, lobodă. De câte ori o vizitam, mă aștepta cu platouri pline cu ștrudel. După o zi, platourile erau deja goale.
Un deliciu. Nu am mai mâncat niciunde așa o bunătate…
In anii 80 am mancat un strudel cu dovleac(de copt) in Timisoara,fiind in trecere.De atunci n-am mai intalnit asa o grozavie,e drept rar am mai fost la Timisoara.
Nu cred ca gresesc daca afirm ca strudel-ul este unul dintre cele mai apreciate deserturi si chiar mici gustari, luate in fuga, ” la botul calului „, in Romania.
Aveti dreptate, strudel-ul cu dovleac este inca foarte delicios…, chiar si la Bucuresti.