Somonul este recunoscut pentru valorile sale nutritive si mai ales pentru continutul ridicat de Omega 3.
Cateva felii de somon (400 gr) taiate in steak se condimenteaza cu putin piper, boia de ardei, rozmarin uscat si f putin suc de lamiae(sau de portocale) si ulei. Atentie cand puneti suc de citrice ! Nu puneti f mult, pentru ca acesta arde textura somonului.
Optional puteti amesteca condimentele (excluzand uleiul) cu faina prin care dati somonul.
In acest caz presarati somonul cu suc de lamaie inainte de a-l da prin faina.
Daca nu folositi faina puteti pune somonul pe un gratar sau in aluminum.
Daca il dati prin faina intr-o tigae cu ulei.
Separat taiati trei avocado in felii si le amestecati cu suc de lamaie (sau limete), ceapa verde, cateva cuburi de piersici (pot fi si din conserva, nu foarte dulci) si ardei gras maruntit (1/2 ardei) si f putin ulei (50 ml).
Pentru un gust mai rafinat as sugera folosirea uleiului de alone de padure sau chiar a celui de avocado(mai greu de gasit pe piata).
Inainte de servire dispuneti amestecul de avocado peste feliile de somon.
Asocierea cu o mamaliga romaneasca este binevenita si un vin Pinot alb sau chiar Sauvignon blanc.
PS Nu uitati sa taiati mamaliga cu ata, nu cu cutitul !
In cazul in care prajiti pestele adaugati in tigae cativa catei de usturoi intregi-decojiti. Veti remarca diferenta la gust
Somon, avocado, ulei de alune de padure si mamaliga taiata cu ata! O reteta care spune o poveste de viata!